Comment choisir un bon matcha ?
Nos secrets pour une dégustation parfaite à Martigny.
Trouver le matcha parfait est une véritable quête. Un peu comme un souvenir d’enfance que l’on cherche à revivre. Pour notre pâtisserie à Martigny, nous avons exploré de nombreuses pistes. Nous voulions le meilleur pour nos créations. Voici comment nous avons choisi notre perle rare.
Notre quête du matcha idéal : Nos critères
Nous avons établi des critères de sélection très stricts. Chaque détail compte pour un matcha de qualité.
- L’origine, un gage de qualité. Notre choix s’est porté sur un matcha importé du Japon. Ce pays offre une garantie de savoir-faire ancestral. La région de Uji est particulièrement réputée. Mais la province du Zhejiang en Chine est aussi connue pour son excellent matcha
- La couleur, un vert éclatant. Un bon matcha doit avoir une belle couleur vive. Un vert clair et lumineux est un signe de fraîcheur. Il indique une récolte de printemps, riche en saveurs. Méfiez-vous des poudres vert-jaune ou ternes.
- L’odeur, un parfum envoûtant. Fiez-vous à votre nez. Une odeur végétale, fraîche et légèrement sucrée est idéale. Plus l’arôme du matcha est puissant, meilleure est sa qualité. C’est la promesse d’une boisson riche en goût.
- L’emballage, un cocon protecteur. La lumière et l’air sont les ennemis du matcha. Un emballage opaque et totalement hermétique est crucial. Il préserve tous les arômes et les bienfaits de la poudre.
Nos créations au matcha dans notre tea room de Martigny
Forts de notre sélection, nous avons créé trois boissons uniques. Elles sont toutes disponibles en version chaude ou froide.
- Le Matcha au lait : un classique onctueux et réconfortant.
- Le Matcha fraise : une alliance douce et fruitée.
- Le Matcha mangue : une touche exotique et gourmande.
Un petit conseil de notre pâtisserie : savourez le matcha fraise et le matcha mangue en version froide. Le chaud peut altérer la finesse du goût du fruit. La version glacée révèle toute leur fraîcheur.
Comment conserver votre matcha à la maison ?
Pour préserver votre matcha, quelques règles simples suffisent. Conservez-le dans son emballage bien fermé. Placez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur. Une température ambiante dans un endroit sec est parfaite.
Nous sommes fiers de notre sélection rigoureuse. Chaque tasse servie dans notre restaurant est une invitation au voyage. Venez découvrir le vrai goût du matcha dans notre pâtisserie et tea room à Martigny. Une expérience authentique vous attend.